Galletas bautizo de Gonzalo.

Bueno pues aqui os dejo mis ultimas galletas. Fueron un encargo para el bautizo de mi sobrino Gonzalo del que tuve el honor de ser su madrina junto con mi hermano Miguel. Tenía muchas ideas en la cabeza y nada claro lo que quería hacer pero al fin me decidí , el diseño estaba basado en un vinilo para pared que encontré por Internet y como no el proceso fue complicado como siempre.

Ya con el diseño decidido hice un boceto en papel para llevar las cosas más seguras y saber que iba a necesitar. Hice mi pedido a la pagina www.marialunarillos.com donde encontré todo lo que necesitaba , bastante bien de precio y envío en 24 / 48 horas cosa que necesitaba porque, como no, otra vez me pillaba el toro , tenía que entregarlas el viernes y los productos me llegaban el martes. Gracias a Dios que algo prevenida fui y ya tenía las galletas hechas, listas solo para decorar.

Ya con el icing blanco preparado rellene las galletas que en este caso fueron redondas para dar protagonismo al dibujo .

Y ahora venía la parte complicada pasar el dibujo a la galleta y era la primera vez que lo hacía. Le di mil vueltas a como hacerlo incluso las primeras las dibujé a mano alzada pero se tardaba demasiado así que me vino a la cabeza hacer una plantilla con la forma básica del oso y pasarla a la galleta con rotulador comestible y ......genial , rápido y preciso.

El resto de detalles del boceto si que tenían que ser a mano alzada pero como no se me da mal del todo dibujar creo que salieron bastante bien. Una nube sobre el oso, un par de estrellas y finalmente el nombre de mi gordito, Gonzalo. Así quedaron una vez terminado el proceso de dibujarlas.

Ahora quedaba lo más delicado darles color, también era la primera vez que trabajaba con colorantes en polvo pero me encantó. Se diluye en un poquito de alcohol alimentario o vodka y con mis pinceles nuevos me dispuse a dar color. Los detalles más precisos los realice con rotuladores alimentarios y a eso de las 5 de la mañana del jueves por fin las termine de pintarlas todas , 35 galletas coloreadas. 

Y este fue el resultado.......

No acaba ahí la cosa porque estas galletas iban a ser el regalo para los invitados y yo quería que pudiésemos comer galletas sin necesidad de comernos las de regalo así que decidí hacer más galletas de bocado para poner en la mesa dulce que le hicieron. Para esas galletas elegí un cortador pequeño , redondo con bordes controlados. Esta decoración fue más rápida aunque también era mi primera vez , utilice la técnica wet and wet, en la que sobre el icing aun húmedo se realiza otro dibujo en otro color y se consigue que ambos se fundan. Coloree un poco de icing con azul bebe, y sobre el icing blanco hice unos pequeños lunares con el azul bebé con una manga pastelera a la que le hice un pequeño corte en la punta , los justo para que saliese cada lunar . Se fundieron perfectamente y para terminar la decoración finalice realizando el borde de la galleta con pequeños toques puntitos en blanco y azul , quedó bastante bonito la verdad sobre todo porque fue algo improvisado sobre la marcha. Este fue el resultado.....

Bonitas ¿no?.

Ya solo quedaba prepararlas para regalo, las metí en bolsitas transparentes y les di un toquecito con un pequeño lazo que hice con cinta y silicona y que coloque en las esquina superior. Las empaquete y listas, viernes 16:30 de la tarde , galletas para el bautizo de Gonzalo , TERMINADAS!!!!

Y así es como quedaron presentadas en la mesa dulce.....

Yo feliz de verlas, mi hermana feliz con el resultado y los invitados felices con sus galletas. 

Lo mejor , saber que he sido capaz de hacerlo cuando no las tenía todas conmigo y algún comentario de....mmm pues están buenisimas!! Porque la idea es que sean bonitas pero por supuesto también que estén buenas.

No quedó ni una incluso alguna de las de regalo que sobraron desapareció, jajajaja , si que debían de estar buenas o de ser bonitas. 

Ahora a por lo próximo.....pronto lo vereis.

Un beso galletil.

Pilar.                                                                     

La dulzura de Carmen.                                      

A punto de tirar la toalla ( II parte)

Feliz domingo galleter@s, ¿ como ha ido el finde? . El mio como era de esperar largo e intenso , como la semana en si.

Hace unos dias os dejaba un poco desmotivada por mi lucha con las galletas de Minnie para el cumple de mi sobri, como os decia iba a comprar mi preparado de royal icing para la decoración después de mi intento fallido de creación propia ( juro que no volvere a intentarlo, aunque de los errores se aprende) . Me las componia yo muy felices pensando en comprarlo tranquilamente y decorarlas esa misma noche, otro batacazo , todas, y cuando digo todas son todas las tiendas de reposteria creativa que habia en mi ciudad ( Jaén para mas señas) habian cerrado, ¿¿¿como era posible??? ¿¿¿ que hago yo ahora??? , pense en pedirlas online pero minimo eras 48 hrs lo que tardaban en llegar y solo los gastos de envio suponian practicamente que el precio del royal icing se duplicara , hablamos de que tendria que pagar por una bolsa de 1kg casi 10 euros, creo que era excesivo y mas si me quedaba 1 solo dia para dejar las galletas contando que habia que dejarlas enfriar varias veces para conseguir la decoración que habia pensado.

Me plantee rendirme pero para que nos vamos a engañar mi orgullo pudo mas, gracias a Dios, se ve que es verdad que algo cabezota soy. Asi que buscamos otras alternativas y digo buscamos porque en este caso me salvo la vida Manu ( mi marido) , al no encontrar royal icing por ningun sitio pense en buscar fondant, que valor si en mi vida habia decorado en serio con fondant, pues nada tampoco conseguia encontralo por ningun sitio , en algunas grandes superficies encontramos paquetitos de fondant pero de un tamaño y precia de risa por no decir de vergüenza, 250 gr de fondant 4 euros , ¿ en serio? Pues si , en serio, con eso no tenia ni para empezar y era carisimo.Aqui es donde entra Manu , conoce taaaaaanta gente , tantisima por su trabajo que en unas cuantas llamadas me consiguió fondant , por fin!!!  En paquetes de 1kg, colores a elegir , y a un precio genial, practicamente lo que me costaba el paquete de 250 gr. Daba saltos de alegria cuando me lo dijo ,eso si no me lo podian traer hasta el jueves por la tarde😨😨😨😨. Madre mia si el cumple es el viernes!!!! Que le vamos a hacer?? Yo juro que lo he intentado, intente hacerlas con tiempo pero los astros se han alineado en mi contra y me pilla el toro otra vez. No pasa nada antes las adversidades yo me crezco. 

Con el fondant ya en casa y super motivada me dispuse a preparar mis preciosas Minnies , reconozco que al principio iba bastante perdida , corte un trozo de fondant de cada color, en este caso rojo, negro y rosa bebe , prepare mi mesa y alli que me puse a estirar fondant , con un poquito de miedo porque se rompiera resulta k es sorprendentemente resistente, las primeras pruebas creo que quedo demasido grueso pero luego le fui cogiendo el punto y la confianza al fondant y aun dejandolo mas finito se manejaba bien, corte unas cuantas con las orejas negras y el cuerpo rojo, otras enteras rosas decoradas con flores hechas con perlas comestibles, me atrevi a hacer unos lazos de fondant para decorarlas, la verdad algo variado pero dentro de una misma linea que quedaran divertidas e infantiles y creo que lo logre.....

                   

 Dicho esto y ya con las Minnies terminadas los 4 me parecian pan comido, simplemente estire fondant de cada color y con el cortador fue cortar y pegar , para darles un toque algo mas romantico les puse unas perlas comestibles y escribi el nombre de mi sobri para personalizarlas un poco mas. Decir que el fondant lo pegue a la galleta mojando un pincel en agua con miel y humedeciendo con el un poco la galleta , como veis la decoracion ya va mas en la imaginacion y gusto de cada uno , hay millones de posibilidades. Creo que al final quedaron muy bonitas para ser mi primera vez con el fondant y con el poco tiempo con el que finalmente conte.

La mayor satisfacción : ver la carita de mi niña al llegar y ver sus galletas de Minnie y escuchar de algunos papas y mamas ...."mmm que buenas estan ¿ quien las ha hecho?."Parece que finalmente el esfuerzo ha tenido su recompensa y ha merecido la pena luchar e intentarlo ,en lugar de lo mas facil que hubiese sido tirar la toalla como en mas de una ocasión pense hacer.

En definitiva otro reto superado y ya pensando en el próximo , tengo mas cumpleaños a la vista y alguna que otra celebración mas asi que habra que seguir experimentando y aprendiendo , merece la pena .

Hasta muy pronto espero galleter@s.

Un beso galletil.

Pilar

La dulzura de Carmen.

A punto de tirar la toalla!!!

Hace algo mas de una semana que me estrene con mis galletas futboleras y la verdad me encontraba super animada y con ganas de comenzar un nuevo reto galletil. En este caso tenia la ocasión perfecta, este finde es el cumpleaños de mi sobri Sonia y como no habria que hacerle unas galletas monisimas igual que lo es ella. Su mama me dijo que unas de Minnie le encantarian y me parecio perfecto, me puse a la tarea de buscar inspiración en Google, Pinterest, Youtube y resto de plataformas de este tipo y consegui mi idea una galletas de Minnie ideales, decoradas con glasa en negro y rosa , con unos lunarillos y un graciosisimo lazo.

Hasta ahi perfecto, como ya me pillo el toro la primera vez y llegue justa a darlas en el cumple ( me costo acostarme casi a las 3 de la madrugada y terminar la decoración la misma mañana del cumple , que era a las 18:00) como decia, en este caso queria ir con tiempo y disfrutar algo mas del proceso, hay que tener en cuenta que tengo una peque de 17 meses y un marido que quiere pasar algo de rato conmigo asi que no puedo ponerme a decorar siempre que quiero , tengo que encontrar un hueco, para evitar prisas y agobios prepare la masa el viernes, la deje en la nevera 24 horas y el sábado me fue imposible cortar las galletas asi que tuvo que esperar al domingo. Mi pequeña se vino a la cocina y mientras veia Peppa Pig me dispuse a cortar . Estire bien la masa sobre un papel de horno y con otro encima para evitar que se pegase , ahi me encontre con el primer obstaculo, el rodillo que tengo es de los antiguos de mango corto y extremos mas estrechos que el centro , yo que me habia propuesto estrenar mis topes circulares para que la masa saliese del mismo grosor por todos los lados y no pasarme a la vez de fina ni de gruesa pues resulta que los topes eran mas anchos que el rodillo( cariño necesito un rodillo nuevo ya) al tema, que ya me lie y sin topes ni nada estire la masa, luego me di cuenta que demasiado fina, ¿ porque?pues por que estas galletas son de un tamaño bastante grande y dificiles de manejar y para colmo tienen esas orejitas tan lindas que dificulta la tarea aun mas. El caso es que corte la primera galleta y......HORROR!!! era imposible cogerla para pasarla a la bandeja del horno, se deformaba, se rompian las orejas , se quedaban todos mis dedos marcados, bueno pues como puede saque unas cuantas con mas pena que gloria y la verdad nada bonitas pero pense que igual luego con la glasa se arreglaba.😂😂😂Pasados los 12 minutos en el horno ya precalentado a 180 grados me dispuse a sacarlas y pasarlas a una rejilla para que se enfriaran, la teoria la tengo bastante aprendida, pues al ir pasando una a una las galletas se les partian las orejitas a las dichosas Minnies, sera posible!!!! aun asi no me desanime , en algun sitio habia leido que si se te rompia una galleta podias pegarla luego con glasa y quedaba como nueva, asi que las deje enfriando pero no me vi con fuerzas de empezar otra tanda y ahi me quede. 

El lunes me levante animada y decidi que tebia que haber una manera de que las galletas no se deformaran ni rompiesen tanto y busque en mi cabeza esos millones de consejor que he leido sobre la elaboración de galletas. Lo primero fue añadirle harina a la masa para que tuviera mas consistencia, lo segundo dejar la masa mas gruesa una vez extendida, la verdad aqui ya el resultado mejoro bastante, pero quedaba lo peor , pasar las galletas a la bandeja de horbo , di un millón de vueltas a la cabeza y al final recorde que en un video turorial que vi la chica cogia las galletas introduciendo por debajo rapidamente una espatula previamente pasada por algo de harina para evitar que se pegase , asi que probe y...... maravilloso la galleta subia a la espatula perfectamente hasta la altura de las orejas eso si con cuidado de no empujar la masa y que se pegaran las orejas a la cara. Con la galleta ya en las espatula la llevaba hasta la bandeja de horbo que tenia al lado con papel de hornear y para dejarla apoyaba primero las orejas despacio , despegaba poco a poco de abajo la cabeza de Minnie y al llegar casi a las dichosas orejas sacaba con cuidado la espatula que se deslizaba con facilidad gracias a la harina y ....magia!!! la galleta quedo perfectamente en su sitio esperando que llegaran mas. 

A partir de ahi ya fue mas rapido el priceso y cuando quise darme cuenta tenia ya todas las galletas cortadas y dispuestas en papael de horno. Tenian una pinta increible y como no queria arriesgar las meti en la nevera porque tambien en algun sitio lei que es mejor hornearlas frias porque se deforman menos. Y este que veis es el resultado recien salidas del frigorifico y listas para hornear. En total salieron unas 20 Minnies y 20 cuatros que son los años que cumple mi sobri.

24 horas estuvieron en el frigorifico y ya por fin hoy martes( bueno ya miercoles por la hora que es ) tocaba hornearlas...... por fin.

Esa parte la controlo bien precalentar el horno y 180 grados ,12 minutos ,claro en función del tamaño de la galleta , que como estas eran grandes las tuve que dejar algo mas, hasta que se empezaron a dorar. Ya fue todo coser y cantar en cuanto al horneado, ni roturas  , ni mas problemas. Una vez todas horneadas en 3 tandas las dejor sobre una rejilla para que enfrien y por si las moscas ni las toco hasta que llegue a casa por la noche. 

Con mi peque ya dormida y mi marido viendl la television me dispongo a decorar y empieza dw nuevo la pesadilla. Esta vez por mi culpa, por cabezota. Con las galletas anteriores se me acabo la bolsa de preparado de icing royal que renia y la verdad pense que haciendo el glaseado en casa me ahorraba un dinerillo, total eso de que el comprado queda mejor es solo para que gastemos dinero ( pense yo) , esto en un momento me pongo yo y lo hago , para algo tengo mi maquinita ( I love thermomix) siiii.. mucho I love pero en este caso no me fio el resultado que esperaba; os cuento.....

Busco la receta en el libro de postres de thermomix, ingredientes y proceso facilisimo.

      ¤ 200 gr de azucar
      ¤ 1 clara de huevo
      ¤ 4 o 5 cucharadas de limon.

      Pulverizas el azucar 30 seg velocidad 10.
      Añades la clara y las gotas de limon y programas 10 seg velocidad 6. Y lista tu glasa.


Facil verdad, eso pense yo. El caso es que ya la textura no se veia igual que la del preparado pero pense que añadiendole agua quedaria mejor. Le añado agua y parece que mejora algo aunque se siguen apreciando demasiado granitos de azucar glass que henos conseguido en la thermomix( este azucar glass va genial para muchas otras cosas pero no para esto ahora ya lo se). A lo que iba ...cuando creo que tengo la consistencia adecuada separo la glasa en tres recipientes, una parte en una manga pastelera sin boquilla ni nada ya que solo la voy a utilizar para los lunares de Minnie, otra parte en un bol al que le añado colorante para que me de un color rosita claro , esto de los colores tambien tengo que perfeccionarlo porque me salio un color salmon que no era el que buscaba y eso que solo le añadi una gotita de colorante en gel de wilton del color pink, pero bueno se podia aceptar , aunque no fuese el color que yo buscaba . La otra parte la puse en otro bol donde añadi un poco de gel colorante tambien de la marca wilton de color dark vamos negro,negro, negro, este color salio algo mejor. Una vez hechas las mezclas las pase a dos biberones para glasear con los que aun me manejo mejor que con la manga. Ahora si todo listo para empezar a a glasear.  

Cojo la primera galleta de Minnie y le hago primero el delineado , parece que todo bien, y ahora viene lo bueno, cuando voy a rellenar por mas glasa que eche la galleta no se rellena bien, la glasa no se entiende, queda con un millon de pegotes y encima se ven todos los granitos de azucar haciendo que no se aprecie ningun brillo en la glasa ni esa apariencia lisa y de marmol que da el royal icing del preparado. He preferido no hacer foto para evitaros la imagen tan horrorosa de esa galleta. Se lo digo a mi marido y efectivamente me confirma que eso es un pegote y que no tiene nada que ver con las anteriores galletas que hice, para colmo em pobre que es un santo le digo que las pruebe a ver de sabor y me dice que demasiada azucar, que llega a ser pesada la galleta y que se aorecian muchisimos los granitos de azucar y no es agradable. 

Asi que ahi me encuentro, con la primera galleta desperdiciada por querer ahorarme unos centimos que no merecen la pena ( eso si para pegar las orejas de las anteriores Minnies que os dije esa glasa va fenomenal , ni se mueven, ni con superglue  se hubiesen quedado mejor) . 

En definitiva que he tirado la glasa y he guardado las cosas, muy desanimada y con mucha frustracion, no puedo evitar pensar que no sirvo para esto y que mejor tiro la toalla.

Eso si es solo algo fugaz.Mañana ire a comprar mi saquito de royal icing y cuando llegue a casa lo preparare y manos a la obra, seguro que todo va sobre ruedas. Asi que ya os contare mañana que hoy ya estoy agotada y se me cierran los ojos 😴😴😴.


Mañana mas y mejor. Un beso galletil.


Pilar.
La dulzura de Carmen.

De estreno

Bueno pues ya no tiene sentido darle mas vueltas en algun momento hay que empezar y que mejor que ahora. Me presento lo primero, mi nombre es Pilar y estoy loca por el mundo de las galletas decoradas, cupcakes, popcakes, tartas decoradas y demas suculentas y preciosas variedades de reposteria creativa. ¿Cual es el problema direis ?asi somos muchas; si, es verdad que somos muchas, no hay mas que ver la cantidad de paginas de facebook, blogs , webs etc... alrededor de este espectacular y bellisimo mundo. Pues bien como decia (que me despisto y pierdo el hilo) ¿Cual es el problema?.... ninguno; a excepcion del pequeño detalle de que soy....como lo digo...novata, principiante, aprendiz, en este mundo decoratil que tanto me gusta. Eso si seguro que como muchas de vosotras he visto un millon de fotos, video-tutoriales, revistas, leido un millon de blogs y visto mil paginas webs, ¿y ahora que? cuando terminas te mueres de ganas de ser capaz de hacer alguna de esas obras de arte que llevas semanas viendo y lo peor es que esas maquinas de la creación como Alma Obregon o Dolce Sentire hacen que todo parezca taaaaan facil, que te ves capaz, y te dices....¿ y porque no?...... ,bien, en ese punto me encuentro yo, dispuesta a intertarlo y porque no, si quereis compartirlo con vosotras/os ;quien sabe igual asi alguna mas se anima y da el paso y que mejor que emprender esta aventura en compañia.
Por eso si te animas aqui estoy, ire compartiendo con vosotras mis experimentos, intentare hacerlo lo mejor posible y daros todas la explicaciones lo mejor que pueda, ingredientes , recetas, fotos del proceso y por supuesto el resultado final.
Eso si tambien en esto del blog soy novata, otra aventura, asi que ire mejorando y aprendiendo en el proceso, no seais muy duras conmigo.
Y ahora si hasta aqui la primera entrada del blog....
Os dejo las fotos de mi primer experimento....unas galletas hechas para el cumpleaños de mi pequeña Martita, hija de unos de mis amigos, Inma y David, que celebro su cumple este domingo. Es una loca del futbol y una gran hincha del equipo de nuestra ciudad, el Real Jaén , asi que sus galletas no podian serlo menos.
El resultado no esta mal, basico y mejorable , pero para ser las primeras no estan mal. ¿ Que opinais?.
Ahora si os dejo voy a seguir en busca de mi siguiente reto...la proxima entrada sera la receta de estas galletas.

Hasta pronto.

Pilar.
La dulzura de Carmen.

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